ジュースのうまみがキャベツにしみわたっておいしい
スープもおいしいロールキャベツ

肉だねを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎをよく炒める。小さめの容器にパン粉と「野菜生活100オリジナル」を合わせておく。ボウルに、ひき肉、塩を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。肉だねの残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

キャベツ1枚の手前に肉だねの1⁄8量をのせ、くるりと包み、残りも同様にして8個包む。

鍋にロールキャベツを敷き詰め、水200ml、「野菜生活100オリジナル」、固形スープの素、トマトケチャップ、ローリエを加えて火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、ふたをして20分ほど煮る。仕上げに、塩、こしょう各少々で味をととのえる。半分に切って、スープごと器に盛る。